Pasta con cavolfiore, ciliegino secco e sale alle erbe

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Pasta con cavolfiore, ciliegino secco e sale alle erbe

  Ricette

Il cavolfiore ci terrà compagnia ancora per qualche mese. Scopriamo come valorizzarlo in una primo piatto semplice, veloce e gustoso, grazie al Sale di Sicilia alle Erbe dei Monti Iblei e al Ciliegino Essiccato Dolci Evasioni. 

Ingredienti

Per 4 persone
  • 500 gr di pasta integrale
  • 1 piccolo cavolfiore bianco
  • 30 gr di Ciliegino di Sicilia secco Dolci Evasioni
  • 1 cucchiaino di Sale di Sicilia alle Erbe Dolci Evasioni
  • Una manciata di olive nere denocciolate
  • 1 spicchio di aglio
  • olio EVO

Preparazione

Fare rinvenire il ciliegino in acqua tiepida per 15 minuti. Nel frattempo lavare e mondare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata. Dopo 5 minuti, aggiungere la pasta. In una padella fate imbiondire uno spicchio di aglio in due cucchiai di olio, aggiungere la pasta e il cavolfiore scolati e fare saltare un paio di minuti, aggiungendo il ciliegino tagliato a pezzi e le olive denocciolate. Impiattare e spolverare con il sale alle erbe.

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