Pasta con cavolfiore, ciliegino secco e sale alle erbe
Il cavolfiore ci terrà compagnia ancora per qualche mese. Scopriamo come valorizzarlo in una primo piatto semplice, veloce e gustoso, grazie al Sale di Sicilia alle Erbe dei Monti Iblei e al Ciliegino Essiccato Dolci Evasioni.
Ingredienti
Per 4 persone
- 500 gr di pasta integrale
- 1 piccolo cavolfiore bianco
- 30 gr di Ciliegino di Sicilia secco Dolci Evasioni
- 1 cucchiaino di Sale di Sicilia alle Erbe Dolci Evasioni
- Una manciata di olive nere denocciolate
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO
Preparazione
Fare rinvenire il ciliegino in acqua tiepida per 15 minuti. Nel frattempo lavare e mondare il cavolfiore e lessarlo in abbondante acqua salata. Dopo 5 minuti, aggiungere la pasta. In una padella fate imbiondire uno spicchio di aglio in due cucchiai di olio, aggiungere la pasta e il cavolfiore scolati e fare saltare un paio di minuti, aggiungendo il ciliegino tagliato a pezzi e le olive denocciolate. Impiattare e spolverare con il sale alle erbe.