Gomasio alle erbe con sesamo di Ispica - Presidio Slow Food di Dolci Evasioni, della cooperativa L'Arcolaio
  • Gomasio alle erbe con sesamo di Ispica - Presidio Slow Food di Dolci Evasioni, della cooperativa L'Arcolaio
Sali, condimenti, erbe

Gomasio alle erbe con sesamo di Ispica 90 gr BIO

Disponibile
3,50 €
Tasse incluse

Gomasio con sesamo di Ispica – Presidio Slow Food, erbe aromatiche dei monti Iblei e sale marino della riserva di Trapani e Paceco

Quantità

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Descrizione

Il gomasio è un preparato di di origine orientale realizzato con semi di sesamo (goma) e sale (shio), molto usato nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica per le sue proprietà terapeutiche.  Usato al posto del sale, consente di ridurre l'apporto di sodio nelle nostre diete. È ricco di  sali minerali, soprattutto calcio, e di proteine, vitamine del gruppo B, vitamine A, D, E e PP.  Inoltre, contiene acidi grassi essenziali come gli Omega 3 e gli Omega 6, dimostrandosi un valido aiuto per il benessere del sistema cardiovascolare. In estate è un ottimo alleato contro il caldo, perché limita la sete e contribuisce a stabilizzare il livello di sodio e potassio nel sangue.

Il Gomasio Dolci Evasioni utilizza esclusivamente Sesamo di Ispica. Questo territorio, situato in provincia di Ragusa, conserva un'antica produzione di sesamo, introdotta in Sicilia al tempo della dominazione araba. La varietà ispicese è stata selezionata due secoli fa dai contadini della zona e ha un seme di piccole dimensioni, colore ambrato e sapore intenso. Il sesamo di Ispica è da sempre conosciuto, ricercato e apprezzato per la sua elevata qualità. Oggi la coltivazione è ridotta a pochi ettari coltivati da alcuni produttori che applicano ancora una tecnica colturale interamente manuale in piccoli appezzamenti di terreno.  Grazie a queste caratteristiche il Sesamo di Ispica è stato recentemente riconosciuto Presidio Slow Food.

Un’altra nota distintiva del nostro Gomasio sono le erbe dei monti Iblei. Tra le varietà che coltiviamo nelle nostre campagne, abbiamo selezionato origano, rosmarino, salvia e timo, che conferiscono al condimento un aroma unico, dall'inconfondibile profumo di Sicilia.

Profumato, dal sapore deciso e allo stesso tempo delicato, il Gomasio alle erbe Dolci Evasioni è perfetto per condire e dare carattere a verdure crude e al vapore, cereali, insalate, pesce e carni. E' ideale per insaporire e decorare sughi, creme spalmabili e vellutate. Ottimo su pane e tartine, anche senza l'aggiunta di olio.

Caratteristiche

Caratteristica
Descrizione
Peso Netto
90g
Ingredienti
Sesamo di Ispica* Presidio Slow Food 91%, sale marino di Trapani, origano* 1% rosmarino* 1%, timo* 1%, salvia* 1%. * Da agricoltura biologica
Allergeni
Sesamo