Rosmarino degli Iblei frutto di inclusione lavorativa

Il nostro rosmarino cresce sui terreni rocciosi e soleggiati dei Monti Iblei, cuore della Sicilia Sud-Orientale, dove la cooperativa L'Arcolaio ha avviato l'attività di agricoltura sociale Frutti degli Iblei. Qui giovani migranti, ex detenuti e altre persone fragili trovano una via di riscatto e inserimento socio-lavorativo attraverso la coltivazione, la raccolta e la trasformazione di erbe aromatiche mediterranee.

Coltivato e trasformato con cura artigianale

Il rosmarino viene coltivato e raccolto da mani esperte e attente. La stessa cura e attenzione viene dedicata all'essicazione e al confezionamento delle foglie, che conservano il profumo intenso degli Iblei.

Profumi degli Iblei in dispensa

Il sacchettino contiene foglie di rosmarino essiccato pronte per essere impiegate in cucina. Il rosmarino si utilizza in moltissime ricette: nelle preparazioni a base di carne; in tutti i piatti a base di legumi, soprattutto ceci e fagioli; nel pesce; con molti ortaggi, particolarmente patate e zucca. Usalo nella salsa di pomodoro per un comfort food intramontabile.